 “年年岁岁花相似，岁岁年年饼不同”，这句话应该是对今年中秋月饼市场的一个形象的描述。虽然今年中秋的月饼市场竞争与往年一样的激烈，但今年月饼也有着与往年的不同之处，那就是无糖月饼市场的扩大。
无糖月饼成流行趋势
记者在市场上发现，今年的无糖月饼，备受关注，卖相比普通月饼好。
无糖月饼按业内的描述就是：普通月饼含有60%以上蔗糖；而无糖月饼不含有蔗糖，仍然有甜味，采用的是麦芽糖醇和木糖醇替代蔗糖。
据了解，由于麦芽糖醇和木糖醇这两种甜味剂含热量极低，人体吸收较少，食用后不会发胖或诱发龋齿。
除了患有高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等人群喜欢无糖月饼外，爱美女士也喜欢
其一，食用后有甜味，还不会引起血糖和胰岛素的波动；
其二，糖醇类物质也不是口腔微生物的作用底物，长期食用不会引起龋齿；
其三，部分多元糖醇（如乳糖醇）的代谢特性类似于膳食纤维，具备膳食纤维的部分生理功能，诸如预防便秘，改善肠道菌群体系和预防结肠癌的发生等。
所谓无糖食品，是指按照国际惯例，不含蔗糖和淀粉糖的食品，是具有甜味功能的食糖替代品制成的食品。这里所提及的具有甜味功能的食糖替代品一般指多元糖醇类，如木糖醇、麦芽糖醇等。而非那些高倍甜味剂如糖精、甜蜜素等。根据以上定义，那些用高倍甜味剂制成的无糖食品就不符合无糖食品的定义，这类食品虽然食用后也有甜味，不引起血糖升高，但对人体其它功能作用方面却没有任何优势。所以，现在世界上许多国家都不允许使用高倍甜味剂做无糖食品。
买“无糖月饼”也要找个有名气的、价格合理的，毕竟这个是食品，是要吃到肚子里去的，质量是最关键。
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