 牛蒡，别名：东洋参、牛鞭菜, 原产地中国，牛蒡属菊科类，两年生草本植物，性温味甘，粗纤维植物，生于地下1公尺深土壤中，生长期约150天，因状似牛尾，故称牛蒡，因长期汲取大地灵气，吸收雨露精华，蕴含丰富营养，故有中国人参，韩国高丽参之美誉，其含有丰富的蛋白质、牛蒡糖、胡萝卜素、菊淀粉、咖啡酸、绿原酸、牛蒡酸、硬脂酸、棕榈酸、亚麻酸、亚油酸。其综合营养价值远远高于我们日常所吃的胡萝卜、菠菜、马铃薯、西红柿、粉葛、淮山药、玉米及各种蔬菜，享有蔬菜之王的美誉，在日本、台湾，欧美等地区牛蒡被视为强身健体的保健蔬菜，日本人更奉为养生圣品，深受欢迎。
据检测，牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。。正是由于牛蒡的营养价值和药用功能使有识之士开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。在我国也将成为新世纪的保健品而受欢迎！快快行动，享受大自然带给您的健康与快乐。
牛蒡产地直销：联系人：李经理
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部分蔬菜每100克食用部分所含营养成份对照表（含量单位：毫克）
摘自中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》
种类 蛋白质 粗纤维 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C
牛蒡 4700 2400 242 61 7.6 390 0.02 2.29 25
胡萝卜 600 800 19 29 0.7 1.35 0.01 0.04 12
菠菜 2400 700 72 53 1.8 3.87 0.01 0.13 39
番茄 800 400 8 24 0.8 0.37 0.30 0.02 8
马铃薯 2300 300 11 64 1.2 0.01 0.10 0.03 16
牛蒡系列产品
一、 保鲜系列： 出口保鲜牛蒡、保鲜牛蒡丝、片、块。
二、 五行蔬菜汤、糙米茶。
三、 牛蒡酱系列：香辣牛蒡酱、蒜蓉牛蒡酱、甜辣牛蒡酱。
四、 牛蒡菜系列：酱香牛蒡菜、麻辣牛蒡菜、清爽牛蒡菜。
五、 牛蒡茶系列： 牛蒡片茶、牛蒡丝茶等。
六、 小食品系列：酥牛蒡、牛蒡香脆饼、牛蒡面条、牛蒡糊。
七、 腌渍系列： 腌渍牛蒡丝、片、块。
八、 牛蒡提取物： 菊糖、营养全粉。
九、 牛蒡保健酒。
五行蔬菜汤
五行蔬菜汤依循“五行、五色滋养五脏”的原理，由白萝卜（白色入肺）、白萝卜叶（青色入肝）、香菇（黑色入肾）、胡萝卜（红色入心）、牛蒡（黄色入脾）五种蔬菜，按照日本细胞学博士立石和先生发明的比例配制而成。五行蔬菜汤五色、五味滋养五脏六腑。五色分开，养分不重叠，五行合一引起生物化学反应，而产生不可思议的神奇力量，将五脏六腑的偏盛偏衰调节至平衡状态。
五行蔬菜汤可补充人体细胞所需的天然、全面、均衡的营养素。用五种高碱性蔬菜所熬成的汤汁能有效地将百病之源的酸性体质调节成弱碱性体质。其中所含的多种植物营养素作为抗氧化剂可消除体内产生的多种氧自由基，为细胞创造了良好的生存环境，极为有效地增强人体的免疫系统和抗氧化能力。五行蔬菜汤真正是营养细胞、修复细胞、更新细胞、强壮细胞的细胞营养品。它是由日本细胞学家立石和先生发明的。他在持续的研究中发现：如果蔬菜汤再配合糙米茶的饮用，利用糙米茶通大便、通小便、通血液的三通作用，可排除体内过剩的养分及毒素。会让蔬菜汤中的营养成分发挥得淋漓尽致。糙米茶与蔬菜汤的营养精华会产生相乘、相合、相生的作用。
成份：牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜。
功效：提高机体免疫力、改善体液酸碱度、加快代谢和 更新体细胞。
适用人群：亚健康人群、三高、痛风、糖尿病、癌症的预防和辅助治疗。
蔬菜汤之五行观
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┃五 行┃ 金 ┃水 ┃木 ┃火 ┃土 ┃
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┃五 色┃ 白 ┃黑 ┃青 ┃红 ┃黄 ┃
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┃五 脏┃ 肺 ┃肾 ┃肝 ┃心 ┃脾 ┃
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┃五 窍┃ 鼻 ┃耳 ┃目 ┃舌 ┃口 ┃
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┃五 志┃ 忧 ┃恐 ┃怒 ┃喜 ┃思 ┃
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┃五 味┃ 辛 ┃咸 ┃酸 ┃苦 ┃甘 ┃
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┃五 气┃ 燥 ┃寒 ┃风 ┃暑 ┃湿 ┃
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┃蔬 菜 汤┃白萝卜┃香菇┃萝卜叶┃红萝卜┃牛蒡┃
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对人体的特殊功效： ※ 促进正常体细胞繁殖，增加血液中的白血球和血小板，以三倍的速度增加T细胞功能。 ※ 在体内可起化学变化产生30种以上的物质，其中“多量叶酸”能防止细胞不良变化，具有防癌细胞的产生。 ※ 强化提高人体免疫力，提升抗癌等病毒之预防。 ※ 可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。 ※ 能清血，使细胞新陈代谢活化，使肌肤更美丽细致，能消除老人斑、黑斑。 ※ 促进体内磷、钙、维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。 ★五种原材料及营养成份 ※ 超强解毒功能————白萝卜 ※ 营养价值惊人的———萝卜叶 ※ 大自然的红宝石———胡萝卜 ※ 防治癌症的核武器——香 菇 ※ 东洋の参——————牛 蒡 ◎ 红萝卜：含有丰富的β胡萝卜素（βCAROTENE）维生素B2、B1，维生素A的含量是所有食物之冠，可维护眼睛与皮肤的健康。其中叶酸、木质素、indol素均是抗癌物质，尤其木质素更能使人体免疫能力提升2~3倍。红萝卜是钙质的最佳供给来源之一。 ◎ 白萝卜：含有“indol”及“酶”物质，能分解致癌的“亚硝氨”，而且“indol”更有抑制癌细胞作用。消化淀粉酶对修复胃黏膜、促进消化机能效果很大。所含的淀粉和氧化酶等酵素，能够防止胃酸过多、胃炎、胃溃疡，对抑制细胞老化效果也很高。 ◎ 萝卜叶：含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B、C及钙，维生素A的含量是肝脏与鳗鱼的3倍，维生素B1比豆豉多6成，维生素B2是牛奶的两倍，维生素C更是橘子的2倍多、是柠檬的10倍之多。钙的含量是菠菜的四倍。 ◎ 香菇：含有“多醣”物质，是调节人体免疫反应T细胞的促进剂，能活化巨噬细胞，并对癌症的多种化疗药物有增效的效应。并可降低胆固醇与血压，促进肝功能正常。对抗癌抑制作用达70％功效。 ◎ 牛蒡：别名大力子、西洋参，含有丰富的牛蒡酸、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸、膳食纤维等多种物质。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，对体内系统平衡有一定功效。中医药典里讲牛蒡根（Aretium Lappa L.）泻热、凉血、散瘀、除风、补中、明目、润肺、通十二经。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。此外，牛蒡对糖尿病、高血脂、动脉硬化、便秘、肝解毒有明显效果。其食物纤维含量最多，可使乳酸菌更活泼，彻底发挥改善便秘的功效。所含的木质素能抑制癌细胞发生。含有维生素A、B，对癌细胞抑制达90％功效，有促进血液循环去瘀的功能。
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