中国传统佳节立春，是二十四节气之一，在民间又称“打春”，“立”是“开端”的意思，中国以立春为春季的开端，每年2月4日或5日太阳抵达黄经315度时为立春，《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”

　　 饭局网的养生专家介绍说：中国古代将立春的十五天分为三候：“一候春风冻结，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是春风送暖，大地开端冻结。立春五日后，蜇居的虫类渐渐在洞中复苏，再过五日，河里的冰开端溶化，鱼开端到水面上游动，此刻水面上还有没彻底溶解的碎龙脑，如同被鱼负着通常浮在水面。

　　自秦代以来，中国就一向以立春作为春季的开端。立春是从地理上来区分的，而在自然界、在大家的心目中，春是温暖，桃红柳绿;春是成长，耕耘耕种。在气候学中，春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。

　　在汉代前历法曾多次革新，那时曾将24节气中的立春这一天定为新年，意思春天从此开端。这种叫法曾连续了两千多年，直到1913年，其时的国民政府正式下了一个文件，清晰每年的正月初一为新年。尔后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。

　　“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。

　　最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

　　所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――网上订餐用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

　　立春这一日，我国民间的咬春的另一种食物就是萝卜。由于萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里呼喊：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。

　　饭局网的风俗教授表明，一个咬字，是心境，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。当然，依据各地不一样的习气，还有打春牛、抬春光、戴春鸡、喝春酒等立春风俗。

　　立春时节到，意味着春天来了，春回大地，万物复苏，在大多数人的心目中，这是一个夸姣的初步。可是，全部夸姣的初步都依赖于咱们个人有一个安康的身体。常言道，一年之计在于春。因而，人体摄生必定要注意从春季开端。

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