粽子 　　端午季节粽飘香。 　　又见端午。端午是我十分爱好的节日，除却春节，就属它了。究其起因，就是粽子，但爱上粽子，也不外就是这几年的事件。 　　我生在北方，记忆里，在端午节，故乡并无太多庆贺或者留念的典礼，如挂艾叶菖蒲，赛龙舟，饮雄黄酒，这些似乎都是南方人的事件。吃粽子是有的，包粽子却很少见。前年开端自己包粽子，于是，爱上粽子。假如你是自己着手，那么，你必定会懂得这种爱，它就犹如过年的饺子，中秋的月饼一样美妙。 　　自小，课本里便告知咱们，端午节是留念屈原的，是与否，我无从考据。但粽子，毕竟是被寄意悼念与祈愿传播了下来。 　　粽子的名堂虽多，但归纳起来,粽子团购，也很简略，不外就是外形与馅料的差别。形状，有三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种外形，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，所有全看自己口味。我小时候买过的粽子，多是甜味，除了红枣便是八宝。而现在本人会做了，才发明，本来肉粽更加厚味。 　　八宝粽 　　原料 　　糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合资料随本人爱好，但总量与糯米的比例为11，不能过多、白砂糖。 　　做法 　　1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡多少个小时。而后沥去水份，把除枣以外的资料加白砂糖拌匀。 　　2、粽叶彻底洗净，反正面都要荡涤一下。剪掉梗,粽子工厂，正面，就是润滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。 　　3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。如图包起，拿棉绳系好。 　　4、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1、5小时。关火后可持续焖12小时,粽子。 　　红糖粽 　　原料 　　糯米浸泡一夜、白砂糖少许、红糖、面粉面粉不要超过红糖的1/4。 　　做法 　　1、糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，能够放入操持机的干磨刀打一下，加适量水或油(油食物)，团成小团。 　　2、粽叶如图卷起，次序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米。如图包起即可。 　　3、水开后下粽子。红糖馅的粽子，凑近里面红糖的糯米常常会呈现夹生的景象。这是由于红糖馅太干，做馅的时候，可以水跟油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米能够浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时光。可以煮23小时。这样就没问题了。 　　咖喱牛肉粽 　　原料 　　糯米浸泡一夜、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。 　　做法 　　1、牛肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，盐，糖拌匀，腌制半天，过夜更好。 　　2、腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。 　　3、如图包粽子，次序同样为一勺糯米，加多少块牛肉，再盖一勺糯米，包起来即可。 　　4、最下面中图，还做了粽身加长版的龙舟粽。实在做法差未几。下篇有讲。

    5、水开后下粽子，大火半小时，中火1、5小时。  本文由:http://www.zongzioem***/整理并发布!