很多人都有吃夜宵的习惯，特别是上班族，但是人们又怕吃夜宵会发胖，那该怎么办呢？其实我们只要掌握吃夜宵的时间和吃的种类，不但不会发胖还能够瘦身。

　　什么时候吃宵夜？

　　人体的胃除了消化以外，还需要1-2个小时进行“清扫工作”，有很多人就是因为没有让胃进行“清扫工作”，吃完夜宵后第二天就会感到腹胀、消化不良。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清扫工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。不过，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。

　　宵夜吃什么？

　　1、水果

　　水果是做夜宵的最佳食品，像苹果、蕃茄及香蕉这几种水果都适合任何时间吃，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感足，对正在减肥的朋友，是相当不错的夜宵良伴。

　　2、B族维生素食物——全麦食品

　　B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。

　　3、研磨及咀嚼性食物

　　研究显示，食物经过研磨，烹煮后更容易消化，半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化。另外，由于咀嚼动作有助于消耗热量，因此如果一定要吃夜宵，切记选择需要咀嚼的食物，以减少食物的热量囤积。

　　4、色氨酸食物——降低兴奋度

　　色氨酸在人体内代谢生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

　　5、含钙和镁的食物——放松神经

　　研究发现，钙镁可制成天然的放松剂和镇定剂。牛奶含有丰富的钙，被公认为“助眠佳品”。坚果类食物如核桃中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。

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