乳酸菌是一类以糖为质料，能发酵发作许多乳酸的细菌的总称，是益生菌中最具代表性的菌属。

　　联合国粮食农业组织与国际卫生组织对老年益生菌的界说是:指经过摄取恰当的量、对食用者的身体健康能发扬有用效果的活性微生物。

　　人体内有亿万个细菌，分为400多个品种。其间一些细菌会致使疾病，但有利细菌能够改进和前进身体机能。研讨现已证明增加体内益生菌的含量能够增强人体的免疫才干。这个理论首先由俄罗斯免疫学家及诺贝尔奖取得者ElieMetchnikoff提出。在他1908年出书的《延长命数》一书写到，保加利亚农民的健康长命者与食用乳酸杆菌发酵的酸乳酪有关。

　　此后，成百上千的临床研讨证明了这一理论，并且对益生菌成效有了明确的界说:

　　1、可发作B族维生素;

　　2、推进乳品吸收

　　3、能降低血清胆固醇;

　　4、调整肠内运动，推进消化吸收;

　　5、调理免疫体系;

　　6、能按捺可致使拉肚子、霉菌感染、便秘等的有害物质并坚持肠内菌数平衡;

　　7、降低粪便中与结肠癌有关的酶的活力;

　　8、经过细胞壁物质螯合致突变物质。

　　如今对男性益生菌的需求与日俱增，由于现代消费者现已懂得了益生菌对人体的价值，并且他们会挑选富含利生菌的食物和养分强化剂作为一种改进人体健康状况的纯天然办法。

　　受平常日子和各种环境要素的影响，人体内益生菌的数量在不断地削减。首要影响要素包含:压力，抗生素，饮猜中所富含的氯离子及化学杀菌剂、除草剂和杀虫剂，肉禽食物中所富含的抗生素残余物，饮食不当，格外是摄入过高的脂肪和糖、在外旅行身体不能迅速适应新的菌群而致使的不适(不服水土)，饮用含酒精的饮料。

　　当益生菌含量过低时，有害细菌将会在体内滋生，然后会影响人体健康，然后发作消化不良、胃肠道感染等。

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